新米を簡単に美味しく食べるための3ステップ 後編

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新米を簡単に美味しく食べるための3ステップ 前編 に続き、
超簡単な最後の3STEPめにいきます。

STEP3:スグに混ぜる！

炊飯器のスイッチが切れたら、スグにやらなければならない事。
ご飯粒をつぶさないように軽く混ぜる！

ご飯が炊きあがってすぐの時って、
ご飯粒がツヤツヤ（ジュルジュル？）してますよね？
あのジュルジュルしたのが、ご飯の良い香りや美味しさの元となっているのですが、
炊きあがってすぐに混ぜないと、ご飯粒の中に再び吸収されてしまうそう。
ここで再吸収されると、新米のせっかくの甘みや香りが半減してしまうので、
炊飯器がピーと言うのを前で待ち構えるべし。
いつも仕上がりがパサパサしてしまうなら特に有効です！

まとめ

以上、簡単3STEPで新米を美味しく食べる方法をご紹介しました。
お米ってホント個性豊かで、プラス使う炊飯器によっても炊きあがりって
違ってきますよね。
なので、
新米を買ったらとりあえず炊いてみて、その仕上がりを見て
次回に微調整するのが欠かせません！
でも、どんな新米でも基本の考え方をマスターすれば、
初めて炊いた回から、美味しく食べられる確率がアップするはず！
それから、
最近の炊飯器は、スイッチONから炊きあがりまでの間に、
予め浸水時間が含まれているそうです。
この辺りは、炊飯器のトリセツをチェックしてみてください。

新米のマメ知識

新米の出荷時期はいつ？

新米イコール秋と思いがちですが、
同じ品種でも産地によって時期が異なるそうです。
例えば、
宮崎県産・コシヒカリ⇒8月上旬
富山県産・コシヒカリ⇒9月下旬
と、南の方が早くて北に行くほど時期が遅くなります。

『新米さん』と『新米』は関係無かった！

新人さんとか何かを始めて始めてスグの人を『新米』って言うけど、
「新前掛け（しんまえかけ）」
↓　新入りの店員さんが新しい前掛け（エプロン）を付けたから
「新前（しんまえ）」
↓　省略してみた
⇒「新米（しんまい）」
↓　訛ったらしい笑

次世代のレシピ

上のビッグマック動画にビビりました笑
単なるネタなのか、素で激ウマなのか？
他にも、【Oreo Rice】 『オレオ』を炊飯器で炊くと激ウマ！
ってのがありましたが、記事に載せるのが憚られる内容でした（グロい）
ご興味のある方はリンク先でご覧下さい(笑)

25年度の美味しい新米－楽天市場－

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